ウサギを殺す最良の方法は何ですか?詳細な手順を参照

ウサギ肉を食べるのが好きな人はたくさんいますが、それを調理するのは簡単ではありません。たとえば、最初のステップでウサギをどうやって殺すのでしょうか?多くの人が困惑するこの料理には、さまざまな調理法や味付けがあります。見ていきましょう。

1. ウサギを殺すにはどうすればいいですか?

1. 殺し方：左手でウサギの後ろ足2本を掴み、ウサギを逆さまに吊るし、右手のひらでウサギの頭の後ろを激しく殴って殺し、木の棒でウサギの頭の後ろを殴って殺します。

2. ガス殺傷法：注射器を使ってウサギの耳静脈に1ml～2mlの空気を注入し、ウサギを殺します。

3. 大量出血の方法は、右足でウサギの後ろ足2本を踏み、ウサギを横に寝かせます。左手でウサギの両耳をしっかりと持ち、少し持ち上げます。右手にナイフを持ち、頸動脈、頸静脈、気管を切ると、ウサギは出血死します。

2. ウサギのアプローチ

1. ライスペッパーウサギ肉

マリネしたウサギの角切り250グラム、ピーマン団子200グラム、赤ピーマン団子200グラム、生姜、ニンニク、漬け生姜各20グラム、銀杏50グラム、唐辛子粉、辛い女の子のソース、青胡椒、オイスターソース、一級生醤油、辛い生ソース、チキンエッセンス、MSG、砂糖、コショウ、花椒油、植物油を適量。

フライパンに油を熱し、マリネしたウサギの角切り肉を揚げて油から取り出し、銀杏を湯がいて置いておきます。

フライパンに油を少し残し、生姜、ニンニク、青キビと赤キビの胡椒団子、青胡椒、生姜の酢漬けを香りが出るまで炒めます。さいの目に切ったウサギを加えて、まんべんなく炒めます。次に、銀杏、辛い女の子のソース、オイスターソース、一級の新鮮な醤油、辛い新鮮なソース、チキンエッセンス、MSG、砂糖、唐辛子粉を加えて味付けします。まんべんなく炒めたら、唐辛子油を注ぎ、フライパンから取り出して皿に盛り付けます。唐辛子粉を少し振りかけます。

2. ウサギの煮込み

皮を剥いだウサギをさいの目切りにし、血を洗い流して水気を切り、塩、軟化剤、生姜とネギの水、卵白、コーンスターチを加えて味付けし、細かく切った青竹と一緒に温めた油鍋に入れ、火が通るまで炒め、鍋から取り出して油を切ります。フライパンに油を少し残し、ニンニク、みじん切りにした生姜、ピーマンを加えて軽く炒めます。次に、豆ペースト、みじん切りにした漬けピーマン、みじん切りにしたキビピーマン、みじん切りにしたキビピーマンを加え、香りが出るまで炒めます。ビールを加え、茹でた青竹とみじん切りにしたウサギを加え、コショウパウダー、砂糖、チキンエッセンス、MSGを加えてしばらく煮込みます。その後、水豆澱粉でとろみをつけ、お召し上がりください。

3. ドライポットビールラビット

新鮮なウサギをきれいにし、鍋に入れて塩、コショウ、生姜のスライスと一緒にマリネし、取り出して吊るして自然乾燥させます。食べるときは、まず干しウサギを蒸し器で10分間蒸し、取り出して太めの細切りにし、沸騰したお湯で茹でてからフライパンで揚げます。きれいな鍋にスパイスオイルを入れ、まず乾燥唐辛子、胡椒、生姜のスライス、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、次に細切りウサギ肉を加え、塩とMSGを加えます。香りが出たら、みじん切りにしたネギと茹でたゴマを散らし、よくかき混ぜて、乾いた鍋で召し上がれ。

ウサギを屠殺するときは注意してください。やり方がわからない人は、ファーマーズマーケットの熱心な店主に任せるのがよいでしょう。