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四川省東部と湖北省西部：陸羽の『茶経』には「巴山の峡谷と川は二人で抱き合えるほど大きい」とある。巴山の峡谷と川は、現在の四川省東部と湖北省西部を指している。この地域には素晴らしい茶の木があるのですが、誰かがそれを使ってお茶を作ったという証拠はありません。
江蘇省と浙江省：最近では、河姆渡文化に代表される古代越文化から始まったという説もあります。江蘇省と浙江省は現在、わが国の茶業が最も発展している地域です。ここで歴史が根付くことができれば、非常に意義深い話題となるでしょう。実際、古代には、複数の場所に自然由来の茶の木があったに違いないと私は信じています。お茶を飲む習慣は、必ずしも茶の木がある場所で生まれるわけではないかもしれません。先ほど、お茶は神農によって発明されたと述べましたが、お茶はどこで栽培されたのでしょうか? 「茶樹の本来の生息地」と「神農活動地域」の交差点を見つければ、答えが得られるかもしれないし、少なくとも答えの「範囲」を狭めることができるかもしれない。
お茶の飲み方の発明 人類はどのようにしてお茶を飲む習慣を発明したのでしょうか?あるいはお茶はどのように生まれたのでしょうか?この問題の研究は、茶研究において常に「基本的な問題」となってきました。なぜなら、お茶の学者や茶業従事者として、「お茶がどのようにして生まれたのか」を説明できなければ、それは不十分すぎるからです。この質問に対する答えは数多くあります。
1.供物: この説では、お茶やその他の植物は最初は供物として使われていました。その後、一部の人々が試してみて、無害であることがわかりました。そのため、お茶は「供物から野菜、薬」になり、最終的に飲み物になりました。
2.薬: この理論では、お茶は「最初に薬として人類社会に導入された」とされています。神農の『本草経』には、「神農は何百もの薬草を味わい、一日に七十二の毒に遭遇したが、お茶でそれを解決した」と記されています。
3.食べ物：「古代の人々は草を食べ、水を飲んでいた」そして「食べ物は人々にとって最も重要なものである」。食べ物が第一であり、これは人類社会の進化の法則に一致しています。
4.同期：「お茶の初期の摂取方法は、噛む食べ物、焙煎または調理する食べ物、そして徐々に飲む薬としてであった可能性があります。」これらの方法の比較と蓄積は、最終的に「お茶を飲む」ことが最良の方法に発展しました。
上記の記述の中で最も役に立たないのは 4 番目の記述です。これは前の 3 つの記述を 1 つにまとめたもので、それ自体が「絶対確実な」説明になります。おそらくこの説明が最も適切でしょう。
今では、中国ではお茶が非常に古くから知られ、利用されてきたこと、そして非常に古い時代からお茶の木が植えられ、茶葉が摘まれ、加工されてきたことが証明されています。しかし、陸羽の『茶経』が唐代に伝わった頃には、お茶があらゆる階層で広く飲まれていたことも確認されています。そのため、宋代には「陸羽が生まれて以来、人々は人相を研究し、春茶を研究してきた」という詩があります。つまり、お茶が発明されてから1000年以上もの間、一般にはあまり知られていなかったのです。

5. 茶の木の起源: 中国は茶の木を発見し、利用した最初の国であり、お茶の母国として知られています。文献の記録によると、私たちの祖先は3,000年以上前に茶の木を栽培し、利用し始めました。しかし、あらゆる種の起源と同様に、お茶の起源と存在は、人間が茶の木を発見して使用する前からあったに違いありません。お茶が人間によって発見され、使用されるようになったのは、ずっと後のことでした。人類のお茶利用体験も、地域から地域へとゆっくりと広がりながら、世代から世代へと受け継がれてきました。そして、長い年月を経て、ようやく徐々に記録されるようになりました。

茶樹の起源はこれまでずっと議論の的となってきましたが、研究技術の発展と新たな発見により、茶樹の起源は中国にあるという認識が徐々に広まり、雲南省、貴州省、四川省を含む中国南西部が茶樹の起源の中心地であることが確認されました。地質の変化と人間の栽培により、茶の木は全国に広がり始め、徐々に世界各地に広まっていきました。

1. 起源と原産地

茶の木はいつ誕生したのでしょうか？それは文字による記録が始まった3,000年前よりずっと昔のことだったに違いありません。歴史家が検証できなかった問題は、最終的に植物学者によって解決されました。彼らは植物分類学の手法を用いて茶の木の起源をたどり、一連の分析研究を経て、茶の木の起源は6000万年から7000万年前に遡ると信じた。

茶の木は中国原産で、古代から世界中で認知されてきました。インドで野生の茶の木が発見されたのは1824年になってからでした。一部の外国人学者は、茶の木の起源が中国であるということに対して異議を唱え、国際学術界で論争を巻き起こしました。これらの反対派は皆、インドの野生の茶の木を根拠に議論を展開しており、中国には野生の茶の木は存在しないと考えている。実際、中国では西暦200年頃に二亜の野生茶樹について言及されており、現在のデータでは、野生茶樹は全国10省と地域の198か所で発見されています。そのうちの雲南省の1本は樹齢約1,700年です。雲南省だけでも、幹の直径が1メートルを超える木が10本以上あります。地域によっては、野生のティーツリー群落が数千エーカーにも及ぶ広さを誇ります。そのため、古代から現在に至るまで、わが国で発見された野生の大茶樹は、樹齢の早さ、大きさ、数、分布の広さ、多様な特徴の点で世界最大規模を誇ります。さらに、インドで発見された野生の茶の木と中国からインドに導入された茶の木は、どちらも中国茶の木の変種であることが確認されています。したがって、茶の木の起源は中国であると結論付けられます。ここ数十年、茶科学と植物学の研究が融合し、樹種や地質変化、気候変化などさまざまな観点から茶樹の起源についてより詳細かつ徹底した分析と実証が行われ、中国南西部が茶樹の起源であることがさらに証明されました。