牛肉価格の上昇は続くかもしれない。牛肉関連のコンセプト銘柄は？

新型コロナウイルスの流行が効果的に抑制されたため、全国の外食産業は徐々に通常営業を再開し、牛肉の消費需要が増加し、価格も上昇し続けているという。週ごとの価格を見ると、牛肉の平均市場価格は2月第4週から季節的な下落傾向を示し始め、15週連続で下落した後、6月第2週から下落が止まり、再び上昇に転じ、10週連続で上昇している。

牛肉価格は下落が止まり、主に供給の逼迫、需要の増加、飼育コストの高騰、生豚価格の上昇などの要因により反発した。また、世界中で流行が広がり続けており、国際市場での牛肉の生産と貿易に大きな変動が生じ、輸入牛肉の平均価格は前年比で上昇している。 1月から6月まで、我が国の輸入牛肉の平均価格は前年同期比11.8％上昇しました。さらに、国内の豚肉価格は11週間連続で上昇し、前年比でほぼ2倍となり、牛肉価格も上昇している。
専門家は、牛肉価格は短期的には高止まりすると考えている。供給面から見ると、全国の肉用牛の生産は着実に正常に戻りつつあり、後期には新たな生産能力が増加すると予想されている。屠畜のピークシーズンの到来に伴い、屠畜加工企業の生産能力がさらに解放され、牛肉市場への供給が保証される。需要面では、ほとんどの飲食企業が通常営業を再開し、観光シーズンのピークが近づいており、「ダブル休暇」の影響も相まって、今後牛肉価格は引き続き上昇するだろう。
長期的には、アフリカ豚コレラの影響により、住民の豚肉から牛肉への消費の移行スピードが大幅に加速し、需要と供給のギャップが急速に拡大した。