ザリガニの糸を取り除く方法は？エビの筋を取り除かずにエビを食べても大丈夫ですか？エビの糸をきれいにするコツを4つご紹介！

毎年5月になると、中国の多くの地域でザリガニが市場に出回り始めます。その時期になると、食通たちはザリガニを買って家に持ち帰り、自分で調理します。しかし、ザリガニは普通のエビと同じで、食べられない部分も多く、エビの筋を取り除く必要があります。では、ザリガニのエビの筋はどうやって取り除くのでしょうか。エビの筋を取り除かずにエビを食べても大丈夫ですか？エビの糸をきれいにするコツを4つご紹介！

1. ザリガニの糸を取り除く方法は？ザリガニの糸を掃除するための4つのヒントをご紹介します。

ザリガニの糸を取り除くには、片手でザリガニを持ち、もう一方の手でザリガニの尾の中央部分をつまみます。ザリガニの糸を軽くつまんでひねり、引き抜くか、エビの頭を切り取って取り除きます。ザリガニの糸をきれいにするためのヒントをいくつか紹介します。

ザリガニのラインを掃除する際のヒント：尾を引く

ザリガニをきれいにした後、頭、胸、エラなどを取り除きます。次に、手で尾をつかみ、もう一方の手でザリガニの尾の真ん中にある尾翼を引っ張り、ゆっくりとエビのラインを引き抜きます。

ザリガニのラインを掃除するためのヒント：背中を折る

ザリガニをきれいにした後、冷凍庫にしばらく入れて凍らせます。次に、ザリガニの尾の真ん中にある尾びれを取り除きます。ザリガニをつかんで背中を反らせます。鋭いハサミを使用して、手のひらの外側に向かってザリガニの背中を切り、エビの糸を取り除きます。

ザリガニのラインを掃除する際のヒント：頭を切る

ザリガニをきれいにした後、冷凍庫に入れて意識がなくなるまで急速に冷凍します。次に、尾の真ん中にある尾びれを引き抜き、ハサミを使用してザリガニの頭と胸にある突き出た殻を切り開き、両手で力を入れて外側に押し、胃袋などの部分を引き出してエビの糸を引き出します。

ザリガニの殻を剥くコツ

ザリガニをきれいにした後、頭、尾、背中の殻を剥ぎ、エビの筋を取り除きます。この方法は、エビ団子やその他の食品を作るのに適しています。

2. ザリガニはエビの筋を取り除かずに食べられますか？

ザリガニはエビ糸を取り除かなくても食べられますが、エビ糸はザリガニの排泄器官で、エビの排泄物や細菌が大量に含まれており、食べた後に人体に有害であるため、取り除くことをお勧めします。また、エビ糸のないザリガニは味が悪く、苦味があり、食欲に影響を与えます。基本的には掃除の時に取り外すことができますが、取り外したくない場合は調理後に取り外すこともできます。

1.エビ糸とは何ですか？

エビの糸は実はエビの腸で、エビの排泄物や泥が含まれています。エビの糸を取り除かずにエビを食べると、味が悪くなり、魚臭くなりますが、人体への影響は非常に小さいです。

2.エビの糸は背中にありますか、それとも腹部にありますか?

エビの線は背中にあり、エビの消化管です。腹部にも黒い線がありますが、これはエビの腱、エビの腹部動脈、そしてそれにつながる運動神経鎖です。

要約：ザリガニの糸は通常、片手でロブスターを持ち、もう一方の手でザリガニの尾の中央部分をつまんで取り除きます。ザリガニを軽くつまんでねじり、糸を引き出すか、背中を折るか頭を切って取り除きます。ザリガニの糸は取り除かずに食べることもできますが、ザリガニの排泄物や泥が含まれている排泄器官であるため、取り除くことをお勧めします。