鶏西酸辣湯中毒事件の唯一の生存者が亡くなりました。酸辣湯はどれくらい保存できるのでしょうか？

先日、黒龍江省鶏西市で発生した「酸辣湯」中毒事件は、全国の人々の心を動かしました。本来は楽しい家族の集まりのはずが、結局は葬式になってしまいました。世の中は予測不可能だとため息をつくばかりです。最新の報道によると、鶏渓酸っぱいスープ中毒事件で唯一の生存者が死亡した。10月5日の夕食会には家族計12人が出席していたことがわかった。若者3人は味が気に入らなかったため逃げたが、年配者は全員中毒で死亡した。多くの友人が、鶏溪酸辣湯中毒に効く特効薬はないのかと尋ねました。一番怖いのは、このウイルスに特効薬がないことです！ベスト編集長と一緒に詳しく学んでいきましょう！

鶏西酸辣湯中毒の唯一の生存者が死亡

10月19日、記者は黒龍江省鶏西市の「酸辣湯」中毒事件の唯一の生存者である李さんの息子である張さんから、彼の母親が本日正午に亡くなったことを知った。これまでに、黒竜江省鶏西市の「酸っぱいスープ」中毒事件で中毒になった9人全員が死亡した。
10月5日の朝、家族や親戚計12人が夕食に出席した。家族の年長者9人は全員酸っぱいスープを食べたが、若者3人は味が気に入らなかったため食べなかった。正午、酸っぱいスープを食べた９人の老人は気分が悪くなり、治療のために病院へ行った。

地元警察が先に捜査したところ、酸っぱいスープの材料は家族が手作りし、冷蔵庫で１年近く冷凍保存されていたことが判明したと報じられている。この材料が食中毒を引き起こした疑いがある。地元公安当局の犯罪科学技術部門による現場での採取と検査により、人体への中毒の可能性は排除された。

中毒になった9人のうち8人が死亡し、ハルビン医科大学付属第二病院で治療を受けていた李さん（47歳）だけが生き残った。李さんは既に亡くなっている。

秋から冬にかけての食中毒を予防するには、主に次のことに気をつけましょう。

1. 発酵させた米や小麦粉による食中毒を予防します。発酵米麺や酸辣湯などの発酵米食品を製造、販売、または摂取しないでください。発酵米食品を調理する際は、頻繁に水を交換して衛生を保ち、食品に異臭がないようにしてください。ピンク、緑、黄緑、黒などのカビの斑点が見つかった場合は、食べられません。粉砕した後、適時に乾燥させるか、粉末状に乾燥させ、換気、防湿、防塵の場所で保管する必要があります。腐った白カビを販売または摂取することは禁止されており、新鮮な白カビを自分で食べないでください。発酵米麺中毒が発生したら、すぐに疑わしい食品の摂取を中止し、患者と同じ食品を摂取したが発病していない人は、速やかに医師の診察を受け、嘔吐、胃洗浄、腸洗浄を促し、症状の重症度に応じて対症療法を行う必要があります。

2. キノコ食中毒を予防する。野生のキノコを自分で採って食べないでください。食用キノコは必ず通常の市場で購入してください。中毒症状が現れたら、できるだけ早く嘔吐を促し、患者をできるだけ早く病院に送って治療を受けさせてください。患者が残ったキノコを持ち帰ることができる場合は、医師の診断と治療に協力することができます。

3. レンズ豆（豆）による食中毒を予防します。レンズ豆は毒素を分解するために、十分に加熱して煮込む必要があります。レンズ豆は、本来の緑色、生臭さ、豆の匂いがなくなるまで水で湯通しする必要があります。レンズ豆を炒める際は、均等に加熱されるように頻繁に裏返してください。炒めた後、適量の水を加え、食べる前に火が通るまで煮込んでください。購入するときは、若いレンズ豆を選び、古いレンズ豆を購入したり食べたりしないでください。

4. ノロウイルスの拡散を防ぐ。ノロウイルスを予防するワクチンは現在ありませんので、ノロウイルスの感染拡大を防ぐためには、食べ物や飲み水を清潔に保つこと、食事の前と排便後に石鹸と水で丁寧に手を洗うこと、食器をすぐに洗うこと、生の食べ物と調理済みの食べ物を分けて保管すること、食べ物は十分に加熱すること、生の果物や野菜はよく洗うこと、食べ物を適切に保存し、食べる前に再加熱することなどに気をつける必要があります。

5. 自家製ワインによる中毒を防ぐ。秋から冬にかけてはブドウが大量に出回り、自分でワインを造る人も多くなりますが、醸造工程が適切に行われないと、メタノールなどの有害な副産物が生成されます。通常のショッピングモールで販売されているワインを選ぶようにしてください。自家製ワインの場合は、ワイン醸造用のブドウを選択し、発酵温度を制御する必要があります。温度が高いほど、浸漬時間が長いほど、ペクチナーゼの使用量が多いほど、メタノールが多く生成されます。ワインは長期間保存せず、醸造後はできるだけ早く消費する必要があります。